Le déroulement du régime Dukan
Un régime construit peu à peu
Au départ, le régime Dukan était basé sur les protéines : résultats rapides, mais poids vite repris. Après réflexion, une seconde phase est ajoutée : des légumes viennent s'ajouter aux protéines. Les résultats sont meilleurs et plus durables, mais toujours insuffisants.
Le challenge de la stabilisation est difficile à résoudre. Car le véritable succès des régimes se mesure au pourcentage de personnes qui ont perdu du poids de façon durable, et si possible pour la vie.
Finalement, le régime s'est complété au fil du temps en intégrant notamment les galettes au son d'avoine, mais aussi des éléments peu habituels, mais qui permettent de suivre un régime plus facilement tels que les sodas light.
Habituellement, ceux-ci ne sont pas recommandés car les "faux sucres" contenus dans ces sodas continuent d'entretenir le goût pour le sucré. Pourtant les personnes qui suivent ou ont suivi des régimes sans aucun sucre savent que la plupart du temps, un gros "craquage" risque d'intervenir par frustration.
De plus, le Dr Pierre Dukan a clairement dit à plusieurs reprises qu'en ce qui le concerne, l'aspartame ne présentait pas de danger. Les dernières études semblent aller dans son sens, sauf à consommer des quantités véritablement très élevées.
Évolution du juste poids d'une "personne" durant les 3 premières phases du régime Dukan
Les 4 phases du régime
La phase d'attaque
On retrouve dans cette phase le fameux régime "protéines" : viandes hors porc (et volaille sans peau), œufs, laitages à 0%, poissons, crustacés, fruits de mer, sodas light et chewing-gums sans sucre.
Herbes, épices, vinaigre, moutarde sont autorisés, mais pas les matières grasses. Plus une galette Dukan au son d'avoine par jour.
Boire au minimum 2 litres d'eau par jour dans cette phase.
Durée : 3 à 5 jours.
La phase de croisière
Aliments de la phase d'attaque et ajout de certains légumes verts et de crudités un jour sur deux : alterner la phase PP (Protéines Pures) et phases PL (Protéines + Légumes).
Certains légumes sont interdits, tels que les salsifis, maïs, avocats et bien entendu les féculents. Les amateurs de soja peuvent cependant consommer des steaks de soja ou du tofu s'ils aiment cela. Il convient également de limiter la consommation de légumes contenant du sucre comme les carottes et les betteraves.
Durée : en fonction de l'objectif recherché. En moyenne, la perte de poids est d'un kilo par semaine. La durée dépend donc du fait que l'on a 5 ou 15 kilos à perdre.
La phase de consolidation
Aliments autorisés : ceux de la phase de croisière plus deux tranches de pain et une portion de fruits par jour, à l'exception des bananes, cerises et raisins. Ainsi que deux portions de pâtes et deux repas normaux par semaine.
Par repas normaux on entend : apéritif, pain, fromage ou dessert inclus, sans pour autant manger comme quatre ! Il est ainsi interdit de se resservir.
ces deux repas sont très important, car ils permettent de mener une vie sociale normale et d'éviter des frustrations trop importantes.
Et un jour par semaine : protéines pures (idem Phase d'attaque).
Durée : 10 jours par kilo perdu. Soit pour 10 kilos en moins, une phase de consolidation qui doit durer 100 jours.
La phase de stabilisation
Aucun aliment n'est interdit, mais les repas doivent rester raisonnables tant en variété qu'en quantité.
Trois conditions sont à respecter :
- Un jour de protéines pures par semaine (sans laitages ni œufs) : le fameux jeudi protéiné.
- Une galette au son d'avoine par jour ou trois cuillerées à soupe.
- Abondonner les ascenseurs et marcher 20 minutes par jour.
Durée : Toute la vie !