Le régime crétois est un passeport pour la santé en général, et même pour la longévité. Pour une fois, tous les scientifiques du monde entier sont d’accord (fait rare) (Cf. régime crétois). Manger crétois, c’est :
- 50 % de risque en moins de mourir d’une maladie cardiaque qu’en copiant le modèle « américain » ;
- 50 % de baisse de la mortalité des plus de 70 ans (si on plus on ne fume pas, on pratique une activité physique, le chiffre grimpe à 65 % !) ;
- 3 fois moins de risque de décéder suite à une attaque cardiaque ;
- 24 % de risque en moins de décéder d’un cancer (l’alimentation méditteranéenne permettrait par exemple de faire chuter de 25 % le nombre de personnes atteintes du cancer colorectal, de 15 % pour celui du sein et de 10 % pour ceux de la prostate, du pancréas et de l’endomètre) ;
- 70 % de risques en moins de mourir d’une maladie coronarienne…
Par ailleur, personne n’oserait nier que manger moins et mieux permet de perdre du poids donc de retrouver la ligne ou de la garder, de rester en forme, de prévenir le diabète de type 2 (non insulinodépendant).
Principes du régime crétois :
| Famille d’aliments | Fréquence de consommation |
|---|---|
| Fruits et légumes | À chaque repas – minimum 5 par jour (dont 3 fruits). |
| Fruits secs, fruits oléagineux | Une petite poignée chaque jour. Compter 150 g par semaine d’amandes/noix. |
| Féculents (pain, riz, pâtes, légumes secs, céréales) | 2 éléments à chaque repas. 2 à 5 repas complètement végétariens par semaine (céréales + légumes secs). |
| Viande rouge | Quelques fois par mois, surtout de l’agneau. |
| Poisson | 2 à 5 par semaine, surtout des poissons gras. |
| Volaille | 2 à 5 fois par semaine. |
| Œuf | En alternance avec la viande (mais peu fréquent). |
| Escargots | À l’occasion. |
| Huiles, beurre | Colza et olive (2 cuillères à soupe en tout par jour) Pas de beurre. |
| Sel, poivre, herbes | herbes et épices à chaque repas principal. Sel à limiter. |
| Produits laitiers | 2 par jour (chèvre ou brebis). |
| Sucre et produits sucrés | Exceptionnellement. |
| Eau | C’est la boisson principale, et elle est exempte de pollution. |
Le régime crétois est simple et flexible. ce n’est guère le cas d’autres régimes alimentaires, eux aussi propices à la santé, mais peu adaptés à nos palais ou à nos latitudes.
